Bufet Vinegret

"Bufet Vinegret" - новый формат общественного питания.

Россия, vk.com

Краудинвестинг, Бизнес, Питание

3752 просмотра

23 400 RUB 71 инвестор
0.68% из 3 400 000 RUB Частично завершен


КОРОТКО В ЦИФРАХ:
- ПРОЕКТ ПЛАНИРУЕТ ПРИВЛЕЧЬ 3.400.000 РУБЛЕЙ;
- ПЛАНИРУЕМАЯ ПРИБЫЛЬ - ОТ 453.000 РУБЛЕЙ В МЕСЯЦ;
- ПРИБЫЛЬ ИНВЕСТОРОВ - ОТ 226.500 РУБЛЕЙ В МЕСЯЦ (ОТ 6.7%), ЧТО СОСТАВЛЯЕТ ОТ 80.4% ГОДОВЫХ.

Здравствуйте!

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.
г. Зеленгорск в Википедии


При том, что находится в 150 км от Красноярска, он не оторван от цивилизации. Высокий научный, культурный, эстетический, спортивный потенциал горожан подтверждается тем, что очень много бывших его
жителей и выпускников школ добились больших успехов в жизни. Это и Олимпийский Чемпион по плаванию, и действующие Чемпионы и Рекордсмены мира и России по плаванию, волейболу, боевому самбо, дзюдо, боксу, подводному плаванию.
Регулярно звучат на различных радиостанциях и телевизионных каналах исполнители, которые были родом из Зеленогорска. Кроме этого Зеленогорск является родиной депутата Государственной Думы двух созывов и поставщиком
кадров в кабинеты министерств федерального масштаба. Высокотехнологичное производство градообразующего предприятия "ПО ЭХЗ"(система РОСАТОМ) обладает высококлассными специалистами. Предприятие принимало делегации иностранных коллег из США, Франции, Германии, ЮАР и прочих других. Все это говорит о том,
что публика вечерних заведений города очень требовательна, люди хотят и умеют достойно отдыхать.

В ресторанном бизнесе я с апреля 2011 года. Мое предприятие ООО "Гранд" на рынке г.Зеленогорска работает более 5
(пяти) лет. Ресто-клуб "Leon" уникален тем, что является единственным в нашем городе многоформатным заведением - это и ночной клуб, и ресторан, и бар!

http://vk.com/restoclub_leon
http://www.ok.ru/restoclub.leon

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.
Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.
Торт весом в 25 кг. Угощали гостей в День рождения ресто-клуба "Leon".
Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Шоу двойников регулярно веселит наших посетителей.
Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Бармены устраивают "Бармен-шоу"
Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.
Великолепная кухня от команды поваров, под управлением шеф-повара, работавшего в лучших ресторанах Москвы, Нижнего Новгорода, Красноярска привлекает постоянных посетителей. Уникальные навыки шеф-повара, его фирменные блюда высоко ценятся гостями, приезжающими в наш город из всех уголков России и мира. Музыка для любого возраста. Активная светская жизнь, яркие ночные развлекательные программы и незабываемые музыкальные вечера. На нашей сцене выступали коллективы из Москвы, Новосибирска, Красноярска известные всей стране. Это и группа Михаила Круга "Попутчик", и группа "Яхонт", а также многие другие. У нас проводятся корпоративные мероприятия, отмечаются традиционные календарные праздники, свадьбы, банкеты. На сегодняшний день площадь, занимаемая ресто-клубом, составляет около 650 кв.м, можем принять одновременно до 250
гостей, численность персонала - 25 человек.

День рождения ресто-клуба "Leon" - выступление группы Михаила Круга "Попутчик".
Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.
Движение - это жизнь! Именно поэтому я не останавливаюсь на достигнутом и хочу развиваться в той сфере, где являюсь профессионалом. Общественное питание, как и любой другой бизнес подвержен преобразованиям и изменениям. Появляются гибридные формы обслуживания. Я обратил внимание на новинку в сфере общепита - это resto-market. Суть проста, совместить вкусные блюда ресторанных поваров, доступные цены (как в столовой) и возможность купить блюда на вынос (как в кулинарии) в одном месте. Мало того, здесь можно и нужно самому регулировать вес того или иного блюда, будь то салат, суп или горячее, так как предусмотрен формат самообслуживания по принципу "шведского стола", и Вы сами вольны определять взять Вам 50г. салата или 1кг. Анализ рынка общественного питания показал, что в городе рынок общественного питания в формате "дискаунт" свободен. В центре города, где разместится новое заведение, конкуренция позволит привлечь достаточное количество потребителей услуги, чтобы успешно развиваться и иметь хорошую прибыль. Средний чек будущего resto-market составит 175-200 рублей, что ниже среднего чека близких кафе (с соответствующей для кафе кухней, малым ассортиментом блюд и ограниченным временем работы) и значительно ниже, чем средний чек в 500-700 рублей суши-ресторана. Планируемое время работы столовой-кулинарии "Bufet Vinegret" с 11-00 до 23-00 ежедневно. Это будет место, где можно вкусно и недорого покушать, выпить чашечку ароматного кофе со свежевыпеченным круассаном, провести время в компании друзей, а также, по-необходимости, взять готовые блюда навынос. Серьезность моих намерений подтверждена наличием уже заключенного договора аренды помещения в 300 кв.м. Инвесторы получают бОльшую уверенность для возможных вложений, видя этот факт. Я надеюсь, что при поддержке краудинвестинга от SIMEX это произойдет. Инвесторы должны понимать, что деньги можно зарабатывать не только в столицах!


Помещение расположено на втором этаже (весь второй этаж) над Сбербанком.
Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.

Биржа инвестиций SIMEX. Краудфандинг. Краудинвестинг. Долевое инвестирование в проекты.
Административный центр Зеленогорска на Гугл Картах

Примерная компоновка будущей столовой-кулинарии "Bufet Vinegret" (по факту, скорее всего, будут небольшие изменения).
Очевидно, что глобальных переделок не предстоит.
Основа: идеальный пол и потолок достались от владельца помещения. Для зала уже имеется современная мощная система кондиционирования. Установлены и подключены 10 купольных видеокамер системы видеонаблюдения. Сигнализация и охранная, и пожарная в работе, действует. Необходимо установить несколько перегородок,
чтобы отделить кухню, смонтировать санузел, гардероб, произвести косметический ремонт и можно завозить, монтировать оборудование.

Основные расходы пойдут на закупку и монтаж оборудования.

СТАТЬИ РАСХОДОВ:

ЕДИНОВРЕМЕННЫЕ РАСХОДЫ:
- Технический проект: 20.000 рублей;
- Дизайн-проект: 100.000 рублей;
- Платежи, связанные с арендой (аванс, гарантийный депозит): 100.000 рублей;
- Ремонтные работы, включая установку сантехники: 600.000 рублей;
- Оборудование системы вентиляции (кухня, туалеты, зал для гостей): 200.000 рублей;
- Барная стойка: 50.000 рублей;
- Монтаж электропроводки под технологическое оборудование: 65.000 рублей;
- Мебель и аксессуары торгового зала: 400.000 рублей;
- Музыкальное и световое оборудование, включая установку: 100.000 рублей;
- Технологическое оборудование и инвентарь кухни: 600.000 рублей;
- Технологическое оборудование, инвентарь и посуда зала: 400.000 рублей;
- Униформа и инвентарь: 25.000 рублей;
- Расходы на офлайн-рекламу (печать визиток, флаеров, наклеек): 10.000 рублей
- Реклама в СМИ и банерная реклама (один месяц): 50.000 рублей;
- Интернет+телефон: 10 000 рублей;
- Расходы на получение лицензии: 60.000 рублей;
- Установка оборудования и ПО системы автоматизации aiiko: 220.000 рублей;
- Обучение персонала работе с системой автоматизации aiiko: 16.000 рублей;
ИТОГО единовременные расходы: 3.026.000 рублей
- Комиссия Simex 6% от суммы инвестиций: 204.000 рублей;
- Партнерская программа: 5% - 170.000 рублей.
ИТОГО требуемая сумма инвестиций: 3.400.000 рублей

Чем привлекательны провинциальные города и моногорода? Тем, что в них относительно небольшая арендная плата за помещения и не очень высокая заработная плата наемных работников.

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ РАСХОДЫ:
1) Аренда помещения: 70.000 рублей;
2) Коммунальные расходы: 30.000 рублей;
3) ЗП сотрудников:
- Руководитель предприятия: 30.000 рублей;
- Главный бухгалтер: 12.000 рублей;
- Технолог: 20.000 рублей;
- Шеф-повар: 20.000 рублей;
- Повар (5 чел., при сменном графике 2 ч/з 2): 5*15.000=75.000 рублей;
- Кухонный рабочий (2 чел., при сменном графике 2 ч/з 2): 2*7.000 = 14.000 рублей;
- Бармен-кассир (2 чел., при сменном графике 2 ч/з 2): 2*15.000 = 30.000 рублей;
- Официант (4 чел., при сменном графике 2 ч/з 2): 4*10.000 = 40.000 рублей;
- Технический персонал (3 чел., при сменном графике): 3*7.000 = 21.000 рублей;
Итого з/п в месяц: 262.000 рублей.
4) Реклама – 25.000 рублей;
5) Охранно-пожарная сигнализация - 12.000 рублей;
6) Плата за аренду лицензии программы автоматизации aiiko: 5000 рублей;
6) Закупка продуктов и напитков – 300.000 рублей;
7) Налоги: ЕНВД + НДФЛ + ФОМС: 30.000 рублей;
8) Канцтовары: 3000 рублей.

ИТОГО ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ РАСХОДЫ: 737.000 рублей.

ПЛАНИРУЕМЫЙ ДЕНЕЖНЫЙ ПОТОК:

Запуск проекта осуществится не позднее чем через 2 месяца после сбора средств. Дивиденды инвесторам будут выплачиваться по окончании второго месяца после запуска проекта и за этот месяц мы отдадим на выплату все 100% чистой прибыли, чем перекроем первый месяц работы, который не сопровождался выплатой дивидендов.
А каждый следующий месяц выплата согласно плана – 50/50.
При среднем чеке 175-200 руб. (возьмем нижнюю границу - 175 рублей) и трафиком в 200 человек в день в среднем,
мы планируем получать: 175 х 200 = 35.000 руб./день.
При графике ежедневной работы, получаем: 30 х 35.000 = 1.050.000 рублей валового дохода в месяц.
Планируем проводить минимум 1 свадьбу или банкет в неделю (стоимость подобных мероприятий заказчикам обходится от 50.000 руб., а в среднем это 75.000 руб.).
При проведении банкетов, заведение будет работать вторую половину дня на банкет или свадьбу, поэтому до банкета мы работаем в режиме столовая-кулинария, а далее проводим банкет.
В эти дни мы имеем доход:
За пол дня работы столовой-кулинарии 20.000 руб. + доход от банкета 50.000 рублей.
Таким образом четыре дня в месяц оборот будет увеличен на 35.000 рублей в день.
Отнимая от оборота по кассе ежемесячные расходы получаем: 1.050.000 + 140.000 - 737.000 = 453.000 рублей
в месяц.

Планируемый доход заведения в месяц: 453.000 руб.
Мы готовы делиться с инвесторами 50% чистой прибыли заведения, т.е. 226.500 рублей в месяц.
Расчетная прибыль инвесторов составит 6.7% в месяц, или 80.4% годовых.
Максимальный расчетный срок окупаемости проекта: 17 месяцев.

Хочется заметить, что принятые к расчету средний чек и среднее количество посетителей в сутки взяты по нижней границе. Средние чеки подобного заведения самообслуживания находятся на показателе 250 рублей (хотя на 175 рублей можно полноценно пообедать!!!), а реальная проходимость предприятия будет однозначно более 200 человек в день. Все это может обеспечить доходность по вложениям инвесторов более 10% в месяц.

Центральная аллея города, место прогулок и отдыха горожан, соседство с крупным отделением Сбербанка России сами по себе обеспечат близкий к прогнозируемому трафик. В шаговой доступности (300 метров) заведение будет для: работников администрации города (более 200 человек), персонала городского дворца культуры (около 30 человек), персонала офисного четырехэтажного здания (ГЖКУ и прочие организации - около 200 человек), персонала "Почты России" и офисов трехэтажного здания, посетителей кинотеатра, старшеклассников трех общеобразовательных школ (которым не нравятся ни по качеству, ни по количеству школьные обеды). Абсолютно новый формат обслуживания в системе общественного питания, просторное, светлое помещение с уютным залом, кухня от ресторанных поваров, доступные цены, график работы с 11-00 до 23-00, рекламные действия - все это поможет в ближайшей перспективе получить более 250-300 посетителей в сутки. Мы сможем обслуживать творческие коллективы, спортивные команды, которые приезжают в наш город на традиционные культурные и спортивные мероприятия краевых, зональных и российских масштабов, в летний период детские спортивные площадки и трудовой лагерь старшеклассников.

На ГуглКартах видна "Столовая№1". Это заведение, проработавшее с первых дней от основания города в пятидесятых годах прошлого века, закрыто уже около двух лет, по причине того, что собственник здания, ОАО "ПО ЭХЗ", продает свои не профильные активы, недвижимость, не связанную с основным производством. Мы планируем открывать "Буфет Винегрет" в двухстах метрах от бывшей столовой. Эта часть города нуждается в общепите подобного формата. Более того, мы будем расположены посередине главной аллеи города, там, где горожане любят гулять, месте проведения большого количества городских мероприятий.

Хотелось бы отметить, что будущее заведение великолепно подойдет для проведения в нем свадеб и банкетов. В г.Зеленогорске по статистике регистрируется в среднем 14 свадеб в неделю, из них 10 - первый брак. Учитывая, что интерьер нашего заведения ресторанный, а цены на блюда ниже средних, то мы можем предположить, что 10% свадеб будут с удовольствием гулять у нас. А это, приблизительно, 40-50 свадеб и банкетов в год. За банкеты и свадьбы, проведенные в нашей столовой, планируем дополнительно выручать еще 10% от суммы заказа за обслуживание, аренду. Соответственно увеличивается прибыль предприятия, и, как следствие, сокращается срок окупаемости проекта, увеличивается доходность вложений инвесторов.
Система автоматизации aiiko обеспечит прозрачность всех кассовых операций.
Дорогие инвесторы, приглашаю Вас "проголосовать рублем" за мой проект! Общепит (а тем более массовый) был, есть и будет прибыльным бизнесом!

По всем вопросам можете писать или звонить, контакты в разделе "Команда" или писать в раздел "Обсуждения".


С уважением, Виталий Кронгауз.

Старт дан!

Автор поста Виталий Кронгауз, 03.03.2016

"Буфет Винегрет" вышел на сбор средств.

Фото с последней тематической вечеринки.

Автор поста Виталий Кронгауз, 16.02.2016

Фото с последней тематической вечеринки.

Благодарственные письма.

Автор поста Виталий Кронгауз, 15.02.2016

Благодарственные письма.

Счет на оплату коммунальных услуг.

Автор поста Виталий Кронгауз, 12.02.2016

Сегодня еще одна новость. В подтверждение выкладываем документы на оплату коммунальных услуг.

Провели опрос жителей на улице.

Автор поста Виталий Кронгауз, 12.02.2016

72% опрошенных целиком поддерживают создание в городе общепита в формате «DISCOUNT»

Сумма займа 3400000 RUB
Количество долей 34000 BUF
Стоимость доли 100 RUB
Осталось долей 34000 BUF
Планируемая прибыль 453000 RUB
Процент от прибыли 50 %
Интервал выплат 1 месяц
Срок реализации 2 месяца
BUF
Сумма инвестиций 0 RUB
Сумма дивидендов 0 RUB
Ставка дивиденда 0 %
Наличие Да
Вознаграждение 5 %
Тип маркетинга Прямые продажи 1
  • Кронгауз Виталий Эдуардович
    • Кронгауз Виталий Эдуардович
    • Директор
    • +79831538238
    • [email protected]
  • Кронгауз Наталья Витальевна
    • Кронгауз Наталья Витальевна
    • бухгалтер
    • +79135635173
    • [email protected]
click fraud detection